創(chuàng)新教育 多方協(xié)同
業(yè)內(nèi)熱議保護未成年人“舌尖安全”
由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為多方協(xié)同共筑未成年人“舌尖安全”分論壇現(xiàn)場。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝
中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月8日訊(記者 佟明彪) 6月8日,2021年全國食品安全宣傳周正式啟動,由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)、經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十二屆中國食品安全論壇同時舉辦。據(jù)了解,在以“多方協(xié)同共筑未成年人‘舌尖安全’”為主題的分論壇上,來自政府和企業(yè)的嘉賓圍繞“青少年食品安全教育”“企業(yè)開展食品安全科普工作”“助力校園食品安全與兒童營養(yǎng)菜單開發(fā)”等話題進行了分享。
校園食品安全任重道遠
由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為教育部基礎(chǔ)教學(xué)指導(dǎo)委員會安全教育專業(yè)委員會主任委員、中國教育學(xué)會中小學(xué)安全教育與管理專業(yè)委員會理事長李雯發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝
教育部基礎(chǔ)教學(xué)指導(dǎo)委員會安全教育專業(yè)委員會主任委員、中國教育學(xué)會中小學(xué)安全教育與管理專業(yè)委員會理事長李雯在論壇上表示,食品安全事關(guān)青少年學(xué)生的健康成長,尤其是對膳食結(jié)構(gòu)、食品健康程度等認知的食品安全教育已經(jīng)成為其中的關(guān)鍵。她提出,在青少年食品安全教育上要注重食品安全素養(yǎng)提升,教育方式創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)課程開發(fā)、支持性環(huán)境建設(shè)等。
由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為康師傅控股有限公司研發(fā)長蘇振源發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝
康師傅控股有限公司研發(fā)長蘇振源分享了企業(yè)在開展食品安全科普工作上的經(jīng)驗做法。據(jù)介紹,從2015年開始,該公司與中國經(jīng)濟網(wǎng)攜手連續(xù)四年舉辦食品安全科普創(chuàng)新公益大賽活動;去年聯(lián)合中國經(jīng)濟網(wǎng)面向中小學(xué)生開展食品安全科普公益行;還聯(lián)合中國航天基金會開展了航天精神中華行暨食品安全科普展;積極參與由中國飲料工業(yè)協(xié)會發(fā)起的水教育項目等。讓更多孩子和家庭了解食品安全知識,進而提升整個社會的食品安全水平。
由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo),經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為聯(lián)合利華飲食策劃中國及北亞首席市場發(fā)展官李晶鋐發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 李凡/攝
聯(lián)合利華飲食策劃中國及北亞首席市場發(fā)展官李晶鋐談到,相對于其他餐飲業(yè)態(tài),校餐管理有三個顯著特征:由于學(xué)生群體的特殊性,菜肴的食品安全風(fēng)險被放大;學(xué)生群體抵抗力弱,主動識別食品安全危害能力差,對烹飪過程中食品安全的控制要求也極高;學(xué)生對于校餐菜肴口味和創(chuàng)新有著很高要求。要在人、原料、加工方法和現(xiàn)場環(huán)境問題這幾個方面加以規(guī)范,只有這樣才可以切實有效的降低校餐食品安全風(fēng)險。
青少年食品安全教育需要多方協(xié)同
眾所周知,維護食品安全需要多方參與形成社會共治,青少年食品安全教育同樣需要政府、學(xué)校、家庭、企業(yè)等各方協(xié)同。
李雯提出,青少年食品安全教育需要整合力量系統(tǒng)推進,要遵循共同關(guān)注、齊抓共管的思路,要實現(xiàn)家校協(xié)同,社區(qū)和社會共同參與。
蘇振源提出,在守護食品安全工作上,康師傅發(fā)動上下游合作伙伴一起走出去、請進來,通過科技賦能、科技共享的方式,鞏固全產(chǎn)品食品安全防線的守護。
李晶鋐對此表示,聯(lián)合利華和中華環(huán)境保護基金會合作的U+校餐計劃,就走進了校園培訓(xùn)校餐廚師,讓他們能給孩子做出又安全、又營養(yǎng),并且美味的食物,同時也希望所有行業(yè)發(fā)揮各自所長共同守護青少年“舌尖上的安全”。
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